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SUMMARY:Reunión de trabajo Plan de Empleabilidad
DESCRIPTION:Reunión de trabajo Plan de Empleabilidad UMA.
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SUMMARY:1er. Gastro Campus de Innovación
DESCRIPTION:El Vicerrectorado de Innovación Social y Emprendimiento\, con la colaboración de la Facultad de Turismo y Ciencia y Cocina\,  ponen en marcha el 1er Gastro-Campus de Innovación del 27 de marzo al 1 de abril de 2017\, con el objetivo de conseguir que los asistentes abran la mente hacia nuevos horizontes\, aprendan a aplicar fundamentos básicos de química\, física\, nutrición y otras ramas de la ciencia al mundo gastronómico. \nSe impartirán clases teóricas repasando aspectos básicos de la ciencia que ayuden a comprender los procesos que se dan tanto en la cocina tradicional como en la más actual\, y su posible utilización para innovar en el arte culinario. Se realizarán clases prácticas y demostraciones\, apoyadas por nuestro cocinero “estrella”\, para poner a prueba dichos fundamentos teóricos\, y se abordará desde distintos puntos de vista la interacción real que existe hoy día entre ciencia y cocina innovadora. Por último\, se abordarán las ciencias sensoriales y del consumidor desde una orientación gastronómica. \nEn una relación integrada de todas las variables influyentes (propiedades químicas\, físicas\, gastronómicas y de percepción sensorial)\, se pretenderá dar una visión más amplia de los complejos sistemas alimentarios. Para terminar\, se abordará un tema fundamental en la gastronomía de hoy en día: la creatividad como herramienta de innovación. \nPuedes inscribirte en el siguiente link ¡No te lo pierdas!
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